つるいちご園

２０２3年産のお米です。

除草剤や農薬を一切使用せず、油粕、米糠（ヌカ）、海藻、魚粉等１２種類に及ぶ肥料を使用して栽培しています。

ヒノヒカリはコシヒカリより苗が丈夫で台風などの災害に強く、当園がある福岡を含む西日本で多く栽培されている品種です。粒が比較的長く、あっさりとした味です。

こちらは、玄米になります。
白米では削り取られてしまう胚芽や糠には、ビタミンやミネラル、食物繊維といった栄養素がたっぷり入っています。玄米と白米のカロリーはほぼ同じですが、玄米に含まれている食物繊維は白米の約６倍、ビタミンEは約１２倍、マグネシウムは約５倍と言われています。

糠層が消化に悪いため、よく噛んでお召し上がりください。
また、圧力釜での炊飯や長めの浸水、塩を入れて炊いて頂くなどの工夫で、食べやすくなります。